酸豆角是很多人喜欢吃的一种食物，平时也喜欢自己在家腌制。但是腌制的酸豆角经常会变质，有些人不知道怎么判断酸豆角是否变质了。其实有很多方法可以判断acid 豆角是否变质。让我们来看看吧。
1.嗅觉味道
平时判断酸豆角是否变质时，可以闻一下味道。没有变质的酸豆角是淡淡的酸味，而变质的酸豆角会有刺鼻的气味，令人不快。
2.看这颜色
判断酸豆角是否变质，也可以通过它们的颜色来判断。没有变质的酸豆角表面呈黄绿色，而变质后的酸豆角表面会呈黑色，会出现很多腐斑。
3.看这汤
平时看汤就能判断酸豆角是否变质。没有变质的酸豆角，汤很凉，没有杂质。但是变质的酸豆角汤表面会出现一些白色的漂浮物，汤的粘度会增加，并且味道也会发生变化。
4、如何防止酸豆角变质？
平时酸洗酸豆角时，如果想防止变质，必须密封容器。腌制后食用时，应使用无油无水的干净筷子，取出食物后及时密封容器，以免空气和细菌过多，造成酸豆角变质。
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