每年深秋初冬，白菜都会大量上市，整个冬天都是人们餐桌上的常见菜。白菜味道清淡，可炒可生吃，也可夹馅或腌制后食用。白菜不仅吃法多，而且营养价值也很高，人吃了之后好处多多。这里我就详细介绍一下它的营养价值，让大家知道吃白菜有什么好处。
1、粗纤维
进入冬季后，人的活动量减少，消化能力和新陈代谢都会变慢，这也是人们经常出现便秘、肥胖等不良症状的原因。平时多吃白菜可以吸收丰富的粗纤维，不仅可以润肠通便，还可以清除人体肠道内堆积的毒素，加速肠胃蠕动，对冬季经常出现的肥胖和便秘有一定的预防作用。
2、维生素补充剂
进入秋冬季节后，天气越来越冷，空气特别干燥，对人的皮肤特别有害。这时候多吃白菜可以有效保护人体皮肤，因为白菜含有多种对人体有益的维生素，尤其是维生素C和维生素E，都是天然的美容成分，可以滋养嫩肤。
3.消除烦恼，解渴
白菜性寒，含大量水分。通常人们食用后，能清除体内积聚的热毒，为人体补充水分，除烦解渴，还能清热去火，可缓解口疮咽痛等上火症状。
4.防癌抗癌
白菜含有多种矿物质元素，其中硒、钾等微量元素都是天然的抗癌成分，可以减少人体内致癌物质的生成，防止人体内各种组织细胞的癌变。平时经常食用可以有效减少胃癌、肠癌、乳腺癌等高危癌症的发生。
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