牛心和牛肉都是生活中的常见肉类食材。牛心指的是牛的心脏，是一种营养丰富、滋补效果极佳的肉类食材，而牛肉具有极佳的营养价值，可以补中益气，强身健体。下面详细介绍边肖牛心和牛肉的营养价值。
1.牛心的营养价值。
牛心含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些维生素，不仅能满足人体对不同营养素的需要，还能补血养心，还能缓解失眠、健忘、惊悸等各种不良症状。此外，牛心还可以健脑、明目润肺，减少一些心肺疾病的发生。
2.牛肉含钾量高。
牛肉含有人体必需的多种营养物质，特别是微量元素钾，能抑制人体内蛋白质的合成和人体内生长激素的产生，明显调节人体的肌肉生长，使人的肌肉更加有力。
3.牛肉蛋白质含量高。
牛肉中蛋白质含量高于牛心，含有优质蛋白质。此外，它还含有铁和磷，维生素和叶酸。这些营养物质很容易被人体吸收利用，可以增加体力，补充活力。经常食用可以使人的身体强壮有力。
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