西瓜大家一定特别熟悉。是生活中最常见的瓜果。它尝起来很甜，有大量的汁液。但是，大多数人吃的时候只吃果肉，把果皮扔掉西瓜。有些人会觉得特别遗憾，怀疑西瓜皮能不能吃。实际上/[
1，西瓜皮可以冷。
大家平时吃的剩西瓜可以直接做成凉拌。制作西瓜皮时，外层的老皮和内层与瓜瓤接触的部分要去掉，然后切成条状，放入容器中，加入葱花和白糖、食用盐、香油，或加入少量蒜末，然后直接食用。
2，西瓜皮可以做汤
西瓜皮做汤也是很好的吃法。制作的时候要把200克西瓜皮切成细丝，然后把一个西红柿切成片，汤锅里放上水，把西瓜皮细丝放进去烧开，再把西红柿片放进去，最后加入蛋液做蛋花。出锅前，加盐和香油调味。
3.爆炒西瓜皮
西瓜皮炒好后就可以吃了。炒的时候要去掉500克西瓜皮的青皮和果肉，然后切成细丝，炒锅放油，烧热，放入葱花和花椒粉，大火翻炒剁碎的西瓜皮细丝，待其变软后加入生抽、糖和适量的食物。
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