绿豆芽可以说是生活中最常见的家常菜，而且可以清热解毒，促进消化，防止“三高”，对人食用后有很多好处。不过绿豆芽这道菜味道清淡。通常很多人觉得做好之后味道还不错。其实这和大家的做法有很大关系。后面我会介绍绿豆芽的经典做法，让大家对绿豆芽的做法有一个全面的了解，也可以知道怎么做才是最好的。
1.酸辣绿豆芽很好吃
平时把绿豆芽做成酸辣绿豆芽特别好吃。做的时候需要准备绿豆芽300克，胡萝卜100克，油，盐，洋葱，干辣椒，醋。绿豆芽洗净，去水，红辣椒和胡萝卜全部切成细丝，煮熟后放葱花和辣椒，炒熟后放豆芽和胡萝卜丝，加醋和食用盐调味，炒熟后直接食用。
2、凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽也特别好吃。通常做的时候要用开水焯一下，焯过之后去掉水分，然后放入胡萝卜丝和黄瓜，再放入酱油、醋和食用油，最后放入油辣椒。混合后，就可以装在盘子里吃了。吃起来鲜脆，微辣，特别好吃。
3、绿豆芽炒面
绿豆芽炒面也很好吃。平时可以准备500克的鲜面条，黄瓜和胡萝卜还有黑木耳和绿豆芽。将黄瓜和胡萝卜切丝，将面条放入锅中烧开，取出过冷水，然后在炒锅中放油，将绿豆芽和黑木耳加热。
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