刺菜是河南人的最爱。它是一种野生草本植物，是植物刺的地上部分。春天其嫩叶和茎可作为野菜食用，秋季收割全草晒干后可入药。它的药用功效和营养价值都是极好的，我就跟大家了解一下。
功效和功能
1、解热镇痛
荆入药后的主要作用是解热镇痛。通常，当人们发烧或因感冒而头痛时，可以直接用荆棘治疗，用水煎服后即可服用。
2、抗过敏
平时很多人过敏，经常会有过敏症状，感觉特别难受。这时他们可以服用荆棘，荆棘具有明显的抗过敏作用，可以抑制人体内脂肪氧合酶的活性，减少各种过敏症状的发生。此外，当人出现荨麻疹、皮炎、丘疹等过敏症状时，及时服用荆棘也能迅速缓解瘙痒症状。
3.止血
止血是中药刺的重要功能之一。吃药后，刺缩短了出血和凝血时间，平时做成炭后止血效果更明显。当人们因溃疡或吐血而出血，月经过多时，及时服用荆棘可以起到明显的治疗作用。
营养价值
1.刺的营养价值不如药用功效，但这种野菜还含有多种维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，可以清肠排毒，缓解便秘，有效防止肥胖。此外，荆棘性寒，平时食用也能清热解毒，能有效预防咽喉肿痛、口疮等各种常见病的发生。
2.刺中含有一些天然橙皮苷，可以减少人体内生物膜脂质的产生，抑制自由基的产生。不仅能抗衰老，还能减少心血管疾病、肿瘤等恶性疾病的发生。
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