腌土豆又脆又鲜，配粥特别好。每年秋天都是腌制土豆的好时机，但是有些人不了解它的腌制方法，总是腌制不好的土豆。今天边肖将写下它的腌制方法，告诉大家如何腌制土豆。
酸洗方法1
1.腌制土豆时，需要准备新鲜土豆500克，辣椒粉10克，酱油100克，胡椒粉和糖适量，白醋适量，保鲜盒一个。
2.将准备好的新鲜土豆头用清水洗净，然后擦干其表面的水分，用刀切成较小的块状或较厚的薄片，这样腌制时更容易入味。
3.将准备好的酱油、辣椒粉、辣椒面、白醋、白糖全部放入碗中，拌匀成汁，将切好的土豆放入保鲜盒中，将汁倒入保鲜盒中，密封，直接放入冰箱腌制。一个星期后，腌好的土豆可以品尝，取出直接食用。
酸洗方法2
1.腌制土豆头时，还可以准备土豆头两公斤，甜面酱一公斤，酱油五百克，白糖二百克，五克花椒，最后准备适量的食用盐。
2.将准备好的土豆头洗净，晒干，晒干后放入容器中，加入适量的盐和水腌制。20天后，将腌制好的生姜从盐水中取出，晾干2至3天。
3.将腌制好的土豆头收集起来，然后将甜面酱与酱油、白糖和花椒混合在一起，将晒干的土豆头腌制在准备好的酱料中。大约10天后，土豆头就可以吃了。此时食用的酱料浓郁可口，既能刺激食欲又能让人吃下去。
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