你可以在蒸蛋放太多水的时候多放点鸡蛋，重新调整水和鸡蛋的比例，或者加点调味品，这样可以降低蒸蛋里面的水分，让味道更丰富。也可以蒸一段时间，蒸发掉鸡蛋里多余的水分，但这样主要会导致鸡蛋的口感变硬，营养下降。
蒸蛋溶液水分太多
很多人喜欢蒸蛋，但是对于用于刚动手制作的人来说，水分可能太多了。如果发现蒸鸡蛋没有蒸熟水分太多，可以放一些鸡蛋进去，重新调整水蛋比，但是蒸出来的鸡蛋会多一些。
可以加入调味料或辅料。
还可以在其中加入一些调味品或辅料，也可以降低蒸出的鸡蛋中的水分，使其口感更好、更丰富。但是如果口味比较淡，这种方法就不适合了。
蒸的时候，多蒸一会儿。
或者可以边蒸边长时间蒸，让里面多余的水分蒸发掉。但蒸蛋的蒸时间一般不能太长，否则味道会变硬，营养成分会下降。
蒸蛋水放多了会凝固吗？
蒸蛋水放多了还是会凝固，只是凝固的时间更长。蒸鸡蛋会凝固的原因是蛋白质、维生素等。鸡蛋加热后会凝固。即使水太多，只要在制作过程中充分搅拌均匀，也能凝固。
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