福建人喜欢吃福州鱼丸、牡蛎、冻笋、蛏子、佛跳墙、蛤蜊、贻贝、海蜇、泥螺、小红章鱼、鲟鱼、鲍鱼、鲍鱼、螺蛳。可见大部分是海鲜，这和福建人的地理位置有关。其中以牡蛎最为著名，有牡蛎汤、烤牡蛎、炒牡蛎等。
福建人喜欢吃什么样的食物——1——福建人喜欢海鲜和水产，更注重调料和吃法。比如鳗鱼和鲨鱼用来做鱼丸。牡蛎也是福建特产，当地人喜欢炒。做蚝饼也很好吃。牡蛎也可以做成汤或者烤着吃，冻笋也是一道类似果冻的美味佳肴。福建人不爱吃辣，主要是甜、酸、咸、香。
福建的食物选择以汤为主，口味多样，但他们不擅长辣，这可能和当地人偏爱茶有关，菜品也擅长做一些鲜醇的汤。
闽菜属于八大菜系中的闽菜，以海鲜为主，以甜、酸、咸、香、味菜系为主。
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