准备一个小碗，倒入3勺白糖，2勺酱油，1勺醋，1勺淀粉，加少许水拌匀。鱼香肉丝酱做好了。只需将里脊肉用木耳，青椒和胡萝卜翻炒，然后将汤汁倒入，小火煸炒3分钟即可。鱼香肉丝汤是后加的。
鱼香肉丝的酱料怎么调
第一，鱼香肉丝里没有鱼。选择里脊肉，切成细条。每天腌制。用食用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制15分钟。青椒、胡萝卜、木耳切丝备用，大蒜切小块。
热锅倒入少许食用油，放入大蒜，翻炒一会，再放入里脊肉翻炒至变色，再放入木耳、青椒和胡萝卜翻炒。
最后将调好的汤倒入锅中，盖上锅盖小火焖3分钟。炖好后翻炒均匀，鱼香肉丝就完成了。
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