圆白菜也叫白菜，是十字花科植物的一种，也叫甘蓝，属于甘蓝的一个品种。圆白菜是一种产量高、易保存的家常菜，有& ldquo菜肴之王& rdquo题，能为人体补充多种有益营养，但人们对其营养有多高却不甚了解。今天，边肖将为大家重点介绍一下。
1、高水分低热量。
圆白菜是一种含水量极高但热量很低的绿色菜。据说圆白菜中的水分含量可高达90%，还含有大量的膳食纤维。人吃了能有饱腹感，但不会吸收太多热量，还能强身健体，防止肥胖。
2.叶酸
叶酸是圆白菜中含有的重要营养素，对人体贫血有很好的预防作用。况且生活中的孕妇应该多吃圆白菜，吸收了丰富的叶酸后，可以有效预防胎儿畸形，让宝宝更健康。
3.微量元素钾
圆白菜还含有多种对人体有益的微量元素，其中钙、铁、磷、钾是圆头菜中最重要的物质。人们食用后，不仅可以补钙，还可以促进骨骼发育，其中所含的钾还可以促进人体内钠盐的代谢，可以有效预防高血压。
4.维生素U
圆白菜也是维生素含量很高的绿色食品。它不仅含有人体正常代谢所必需的维生素C和维生素B，还含有一种独特的维生素U，对人体胃黏膜有明显的保护作用，能促进溃疡面的愈合，还能减少胃炎症的发生。经常食用可以预防胃炎和胃溃疡。此外圆白菜中含有的维生素C还能促进免疫细胞的再生，抑制色素沉积，对提高机体免疫力、美白肌肤有明显的好处。
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