春笋是春天竹子的嫩芽。吃起来清香鲜嫩，还能防癌，但平时市面上卖的春笋质量不一。买的时候怎么才能选到质量好的春笋？一般情况下，鲜春笋和春笋干的选择方法是不一样的，下面详细介绍一下。
选择fresh 春笋的方法
1.平时买fresh 春笋的时候可以看看它的根。如果发现春笋的根部有突出的红色，说明这种春笋比较嫩，可以买。另外，在选择春笋的时候，也可以看看它的分支，质量好的春笋节点彼此距离比较近。
2.选择春笋的时候，也可以看看它的外壳。质量好的壳春笋颜色是亮黄色，或者是淡黄色有时还带点粉色，它的竹壳看起来特别完整饱满。而那些质量差春笋的笋，都是暗淡无光的。选择春笋的时候，也可以看看它的肉色。只有肉色洁白如玉的春笋才是质量好的。
选拔春笋干部的方法
1.选择春笋晾干时，可以看看它的颜色。那些质量好的春笋干面多为釉面或浅棕色，有一定光泽。如果发现春笋的颜色太黄，就不要买了。这样的春笋干面多由/。另外，黑色或酱紫的春笋干质量不太好，不建议购买食用。
2.在选择春笋晾晒时，也可以看看它的含水量。质量好的春卷含水量不能太大。如果水分含量超过14%，就容易变质，变酸。如果你在挑选春笋笋干的时候手里拿着笋干，可以直接把笋干掰断，发出声音，说明笋干含水量低，质量好春笋笋干。如果一直坏，说明水分高，质量差，不适合购买。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/84189.html
