紫苏鱼，也就是紫苏炖鱼，是很多南方地区的常见菜。它既保留了鱼的鲜味，又去除了鱼的腥味，还能消灭鱼体内的一些致病菌，使人们享受到不同的美味。紫苏鱼不仅味道诱人，而且具有极佳的营养价值和保健作用。如果你想了解更多，可以和我一起去看看。
1、补充营养，滋养身体
紫苏鱼是一种营养丰富的食物，含有大量优质蛋白质和多种氨基酸。此外，它的脂肪含量很低，人食用后可以吸收一些胡萝卜素和纤维素。这些物质能很快被人体吸收利用，能为人体补充营养，滋补身体，缓解虚弱。
2、延缓衰老
平时多吃紫苏鱼不仅能吸收丰富的营养，还能延缓各种衰老症状的发生，因为紫苏叶中所含的SOD和维生素E是天然的抗氧化成分，鱼中所含的微量元素硒也是抗衰老成分。二者共同作用，可以提高人体组织和细胞的活性，延缓各种衰老症状的发生。
3.保护眼睛，滋养皮肤
紫苏鱼还含有丰富的胡萝卜素和磷脂，可直接作用于人的眼睛，改善视神经功能，防止视力下降，减少某些常见眼病的发生。此外，紫苏鱼含有营养成分，可以滋养皮肤，改善皮肤弹性，消除皮肤炎症，经常食用可以起到一定的美容作用。
4、健脑益智提高记忆力
紫苏鱼也是补脑菜。它所含的氨基酸和磷脂能被人脑直接吸收，能促进脑细胞的再生和新陈代谢，促进智力发育，使人越来越聪明，有效提高人的记忆力。最适合经常用脑的人。
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