猕猴桃采摘过早，导致猕猴桃变硬，存放在低温、无磕碰、无乙烯催熟的环境中。猕猴桃很长一段时间不成熟不烂，一直很努力很正常。不用担心加化学试剂的问题。猕猴桃试验后，0℃可防6-8个月。
怎么是猕猴桃一直硬
猕猴桃一直硬很正常，但是猕猴桃硬不适合吃。一般来说，硬态的猕猴桃没有完全成熟，含糖量也很低。吃起来又酸又刺，难以下咽。猕猴桃和香蕉、芒果等水分一样，需要催熟才变得酸甜。
不要将猕猴桃储存在低温、密闭、无乙烯的环境中。在存储猕猴桃之前，需要检查是否有磕碰。有肿块就要清理，不然会很快烂掉，其他猕猴桃也会受牵连。猕猴桃催熟的方法有很多，比如把猕猴桃和苹果香蕉放在同一个袋子里，大概2天就熟了。
猕猴桃也可以存放在高温环境下，如米缸、被褥等。高温环境不是指人工加热，更不是微波炉加热或者水中加热，而是在提升自然环境的温度下储存，会有利于猕猴桃的成长。
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