鲶鱼，长江特产，适合春冬季垂钓。那时的它，丰满结实，肉质鲜美，能给人带来极致的美味享受。鲶鱼除了味道鲜美外，营养价值特别高，人们食用后有极好的保健作用。这里我会具体让你了解这些知识，同时让你对鲶鱼的禁忌有一个全面的了解。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富。它不仅含有优质蛋白质，还含有大量无机盐和维生素。此外，牛黄、磷和钙、铁等微量元素也是鲶鱼肉中的重要营养成分。人们在食用鲶鱼的同时可以尽快吸收利用这些营养物质，可以缓解体质虚弱，提高人体素质。
河鲶的功效
1.滋补身体，预防疾病
鲶鱼是一种不可多得的滋补食品，含有叶酸、维生素、蛋白质等营养成分。能缓解体虚，健脾和胃，利水消肿。多吃鲶鱼的人，不仅可以滋补身体，还可以预防很多疾病，比如小便不利、黄疸等。
2.保护心脏
鲶鱼是一种可以保护心脏的水生食物。它含有微量元素镁，能改善心脏功能，营养心肌，增加心血管系统的弹性和通透性，预防心肌梗塞，减少心肌缺血、心肌无力等心脏病的发生。
3、养肝补血
鲶鱼还可以滋养肝脏，提高肝脏的解毒能力，其所含的微量元素铁和维生素B12被人体吸收后还可以补充气血，可以缓解气血亏损和面色萎黄的状况，使儿童面色红润，精力充沛。
食用禁忌
鲶鱼是一种比较温和的食物，平时吃的时候没有太多禁忌，但是属于毛发的一种。患有慢性病或旧病的人不宜吃鲶鱼。
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