大蒜头有一种独特的酸味，可以消炎杀菌。它被称为食物中的一种抗生素，但它直接吃大便，辣味太浓很多人接受不了，所以人们喜欢在吃之前腌制大蒜头，它用了很多不同的腌制方法。今天我就把一些最好的腌制方法写出来和大家分享一下。
大蒜头怎么腌制？
1.大蒜头的酸洗方法并不复杂。通常需要准备新鲜的头。大蒜第一公斤，食用盐100克，醋100克，红糖适量，五香粉适量。
2、准备好的大蒜剥去外层的老皮，并去除其须根，然后用清水洗净，再沥干表层水备用。
3.将处理好的大蒜和盐混合在一起，然后放入密封的玻璃瓶中放置15天，喉咙后取出，在阳光下晒干，晒干至半干后放好。
4.将晒干的大蒜头放入瓶中用力按压，然后将准备好的五香粉、糖、醋等材料混合在一起制成汁液，将准备好的汁液倒入瓶中并密封瓶口，里面的大蒜头可以腌制两个月。
怎么做大蒜好吃的？
1.平时泡大蒜头的时候，可以准备500g大蒜，100g糖，100g醋，50g盐，100g酱油，一个干净的玻璃瓶。
2.将准备好的大蒜去皮，然后用清水洗净，再放入盆中，加入少量清水或食用盐腌制12小时。腌制后倒掉水分，再用清水冲洗干净。
3.将调好的酱油放入醋和糖中，放入锅中煮沸，冷却后备用。，取出腌制好的大蒜头，放入干净的玻璃瓶中，然后将煮好的汁倒入玻璃瓶中。如果果汁量少，可以加入适量的凉开水，使果汁完全浸没大蒜，然后密封腌制。十天后里面的大蒜头就可以泡了。
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