文蛤是一种鲜嫩的水产食品，营养丰富，保健作用极佳。然而却是生活中让人又爱又恨的一种存在。人们喜欢它的新鲜美食，却讨厌它的不洗泥沙。其实吃蛤蜊前有很多小技巧，可以让蛤蜊尽快吐出来泥沙。接下来，我会把这些方法写出来。喜欢吃蛤蜊的可以重点学习一下。
活蚌吐沙最快的方法。
1、盐水浸泡
将购买的文蛤浸泡在盐水中，可以使其迅速将壳内的泥沙吐出。具体方法是将新鲜文蛤用清水洗净数次，放入干净的盆中，加入适量海盐，浸泡五至六小时。文蛤会在盐水中不停呼吸，尽快吐出壳中的泥沙。
2、温水浸泡法
把文蛤泡在温水里也能让它们尽快把肚子里的泥沙吐出来。将新鲜文蛤用清水洗净后放入盆中，加入45度左右的温水。这个时候，文蛤会感觉到一定的伤害，会吸收更多的水分来保护自己。在这个过程中，文蛤可以不断地把沙子吐出来，一个小时后，就可以把沙子全部吐出来。
3、摇动法
蛤蜊也可以通过摇晃吐沙。平时把买来的蛤蜊放在干净的盆里，在上面扣一个盆，然后用力摇盆。在不断摇晃的过程中，蛤蜊会不断吐沙，像这样摇晃十几分钟，比泡了几个小时吐出来的沙还多。最后用清水冲洗后会变得特别干净。
4、加热和洗涤
加热后漂洗文蛤也能让它吐出来泥沙。把买来的蛤蜊放在流水下冲洗，然后放在无水炒锅里加热三分钟，等它们的壳全部打开后马上取出，再放在流水下冲洗，这样洗出来的蛤蜊特别干净，几乎没有泥沙残渣。
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