泡菜是很多人的最爱，生活中很多蔬菜都可以做成泡菜，比如辣椒、豆角、萝卜等。泡菜除了人们平时吃的这些白菜，还可以做成泡菜。白菜做的泡菜味道好，营养价值高，不仅能刺激食欲，还能增强体质。但是白菜泡菜该怎么办？我把它的养护方法写下来，以后分享给你。
卷心菜和泡菜怎么做
1、白菜泡菜的做法并不复杂，通常需要准备一公斤白菜、一百克胡萝卜和一百五十克芹菜，还要准备一百克辣椒粉、糖和大蒜以及味精、盐和醋。
2.将准备好的白菜切成三厘米的块，将准备好的胡萝卜洗净，切成丁。把芹菜的叶子去掉后，把它们切成三厘米左右的小块。将切好的白菜与胡萝卜、芹菜混合，用食用盐腌制六个小时，然后取出，控水。
3.将准备好的辣椒粉、白糖、味精，以及大蒜和醋等调料放入酸菜中，用干净的筷子拌好，然后直接放入泡菜坛子中。五天后，里面的白菜泡菜就做好了。
白菜泡菜的腌制方法
1.做白菜咸菜，需要准备新鲜白菜，一个苹果，两个辣椒粉50克，食用盐适量，干辣椒适量，糖30克，大蒜。
2.将准备好的新鲜白菜用清水洗净，用刀切成四块，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌制后用清水冲洗干净，洗掉多余的盐，再控水晾干。
3.将准备好的苹果去皮，切成块状，与去皮的大蒜一起放入料理机中，加入白糖打成泥，然后与辣椒粉混合，将混合后得到的卤汁涂抹在白菜上，再将白菜用保鲜膜包裹，腌制十天左右。这时，韩式白菜泡菜就做好了。
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