胚芽菜，也叫菜花头或大头菜，是生活中常见的根菜。口感脆嫩，营养丰富，保健效果极佳。但是这种蔬菜怎么做最好吃呢？它在吃法上一般有哪些方法和技巧？下面我就来介绍一些关于怎么吃的知识。
西兰花怎么做好吃？
1.胚蓝吃起来脆嫩，比较喜欢油。平时和五花肉一起炒特别好吃。炒的时候需要准备两个新鲜胚蓝菜，然后准备100克五花肉，姜和蚝油，葱和盐，食用油。
2.将准备好的新鲜胚兰用清水洗净，去皮，切成细丝。准备好的葱、姜全部切丝，五花肉切块，用料酒和生抽腌制。
3.炒锅放油，然后炒锅里的五花肉，待五花肉的肥肉分离出来后，在炒锅里翻炒切好的胚蓝丝，快速翻炒。翻炒后加入葱丝、姜丝和少量酱油，一起翻炒三分钟。
4、加入适量食用盐再炒一两分钟，然后加入鸡精调味。这时，锅里炒好的胚兰就做好了，拿出来就可以吃了。
西兰花怎么吃？
1.除了炒肉，抱子甘蓝还可以腌制食用。在腌制抱子甘蓝之前，最好将它们去皮，切成细丝，然后在太阳下晒干一天。收起来后加入酱油、五香粉、辣椒粉、食用盐、白糖腌制，五天左右就腌制好了。吃的时候只要拿出适量，加入麻油调料即可。
2.抱子甘蓝也可以整体腌制。卤制时，只需除去其表面的沉淀物，然后将清水和食用盐放在一起，制成饱和盐水。把抱子甘蓝放进去，腌制三个月左右。想吃的时候，把腌制好的抱子甘蓝拿出来切丝，然后用清水洗净，放在锅里炸。
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