醉枣既有枣的香甜，又有浓郁的酒香，而且保存时间较长，是很多人喜爱的食品。但一般人做醉枣料的大多是新鲜枣，鲜枣出市后就做不出来了。其实干枣也可以做成醉枣，方法简单。我一会儿把干枣做成醉枣的具体方法写出来，让你学会后一年四季都可以吃醉枣。
一种干枣醉枣的制作方法
干枣作为醉枣材料。
想用干枣做醉枣的时候，需要准备两公斤干枣，一公斤高度白酒，适量的水，一个干净的容器。
红枣干的生产步骤醉枣
1.将准备好的干枣放入锅中加水煮熟，干枣一定要精挑细选，不能有虫蛀和伤痕。煮沸时，关火取出。永远不要煮枣。
2.取出煮熟的大枣，去除水分，在准备好的白酒中放入适量的纯净水，拌匀，然后将脱水干枣放入稀释的白酒中，放入准备好的容器中。
3.密封容器后，储存在阴凉通风处。十天后，里面的干枣会吸收大量水分变得饱满，还会吸收一些白酒，变得酒香浓郁。这时候自制的醉枣就可以吃了。
醉枣注意事项
1.醉枣酿造时一定要选择质量好的干枣，白酒要60度以上的纯粮白酒。稀释白酒时一定要用纯净水，不能用普通的自带水，否则配制的醉枣容易变质变味。
2.醉枣配制后可以保存在白酒中，但开封后应尽快食用，否则醉枣中含有的酒精会挥发，使醉枣迅速腐烂，不能再食用。
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