蒸橙子的皮和肉可以食用。一般来说，橙子吃肉不带皮，但蒸橙子的皮是熟的，口感软嫩，蒸发了大量的挥发油和苦味，食用口感得到改善。橘子皮适合饭后一小时吃。不建议吃空腹或者和牛奶或者大鱼大肉一起吃。
蒸橙子吃皮还是吃肉
蒸橙子的主要营养成分是水、糖、蛋白质、生物素、维生素C等微量元素，还有一点叶酸。用盐蒸橘子可以维持身体的更新和新陈代谢，还可以平衡身体的健康，尤其是冬天，用盐蒸橘子可以降火。
用盐蒸橙子的做法
在盐蒸橙子的做法中，我们通常采用水煮的方法来加热橙子。水不直接接触橘子，所以我们用蒸锅蒸。先把橘子彻底洗干净。最好用盐粒在橙子表面摩擦几下，洗掉蜡和其他喷洒的物质，切开橙子的顶盖，做成杯子。
然后在橘子肉上撒一点盐，用筷子戳橘子肉，让盐渗入橘子。另外，在橘子里插一根牙签，固定好，放在碗里，盖上橘子，放锅里蒸，水开后蒸十分钟左右。把橘子拿出来，果皮和果肉可以一起吃。
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