茄子是生活中常见的健康蔬菜。每年夏天大量上市，可塑性特别强。它可以做出各种好吃的菜，但是也有不擅长烹饪的人，不知道茄子怎么做才好吃。今天我就把它的做法写一个全面的清单分享给大家。
茄子如何做出好吃的茄子家常菜做法大全。
蒜泥茄子
1.茄子和大蒜是一对理想的大道，平时可以做成蒜泥茄子。制作时要准备两个鲜茄子、两个香菜头大蒜和适量的香油、酱油、盐、味精。
2.将准备好的茄子洗净，切成长条状，放入蒸锅蒸熟，待茄子熟时取出，放在盘子里，香菜洗净，切块，大蒜剁成蒜泥，放入碗中，加入生抽和香醋，食用盐和精盐。
糖醋茄子
1.做糖醋茄子，需要准备一些鲜茄子、两根大葱、一根蒜和辣椒、食用盐、糖和酱油等调料。
2.将准备好的茄子洗净，切块，锅中放入食用油，加热，将茄子块放入锅中，翻炒至半熟，然后将准备好的葱、蒜、辣椒放入锅中快速翻炒。
3.茄子完全变软后，加入适量的盐醋、酱油、白糖，再次翻炒，待茄子熟后取出装盘，酸甜可口，酸甜可口茄子。
肉末茄子
肉末茄子常见的做法是将茄子洗净切块，炒锅放油烧热，然后将肉末放入炒锅中翻炒至变色，再将豆瓣酱用炒锅底油翻炒至香，然后将茄子翻炒至软，再放入炒好的肉末，最后放入少量陈年肉。
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