柿子变黑可以分为两种情况。一种是皮肤先长黑斑。这可能是因为柿子由于长期存放后甜度较高而被氧化，皮肤上出现的黑斑也会感染肌肤。在这种情况下，可以使用剩余的完整零件。如果是柿子，则出现大面积的变黑，有明显的软化和腐烂部分。这个黑点被细菌污染了，不能吃。
能吃柿子变黑吗？
柿子变黑如果吃不到，是自己留下的种皮，或者是过熟氧化造成的果肉变黑，那么这样的柿子可以继续吃。如果是柿子是因为果肉因腐烂而大面积坏死，变黑则是被细菌污染，导致果肉变质，携带大量有害物质，不能继续食用。
吃柿子有哪些禁忌
吃柿子大忌空腹吃柿子。柿子蛋糕含有丰富多彩的阿拉伯胶和单宁酸，胃液产生的结石容易引起消化不良。
也不要吃柿子皮。柿子中大量的单宁在柿子皮上，吃之前要把皮剥掉。
吃柿子后，不能喝牛奶、螃蟹等含有大量蛋白质的物质。柿子中的蛋白质和单宁酸也容易沉淀，对肠胃消化影响很大。
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