用火炒猪肝5分钟以上。当你看到颜色完全是灰褐色，上面没有红血丝，就说明它熟了。生的猪肝不能吃。猪肝里有很多有毒物质。如果你吃了未煮熟的猪肝，你会出现腹痛、腹泻和其他不舒服的症状。猪肝买回来后，反复用清水洗净，浸泡30分钟后再煮。
猪肝的炒制时间
猪肝的炒制时间更长，大火至少5分钟。当你看到猪肝的颜色完全是灰褐色，而且上面没有血丝，还闻到一股浓浓的香味，说明已经炒过了。
猪肝不炒是不能吃的，因为它是排毒器官。不管是人还是动物，各种有害物质都会在肝脏聚集。猪是杂食动物，更多的有毒物质会聚集在肝脏。所以买回来后要在水龙头下反复清洗，用清水浸泡30分钟后再煮。
炒猪肝的时候，用大火。煎的时间应该够了。如果觉得煮的猪肝半熟，就不能继续吃了。否则会出现腹痛、腹泻等不适症状。吃多了可能会中毒，危害身体健康。
猪肝可以常吃吗？
猪肝不能经常吃。猪肝含有大量胆固醇，容易导致高血压、高血脂等疾病。也容易造成肥胖。一般一周吃一两次猪肝50-70克为宜。
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