熟杨梅之所以熟杨梅是因为在烹饪过程中加入了适量的蜂蜜或冰糖。吃起来酸甜可口，特别好吃，但是这个熟杨梅保留了大部分鲜杨梅的营养成分，而且因为加了蜂蜜或者冰糖，营养价值会更高，被人们食用。
熟杨梅的功效和作用
1.促进消化，增加食欲
杨梅烹饪后，虽然口感有一定程度的变化，但其中所含的果酸和维生素C的量并没有明显的变化。人食用后仍能迅速吸收利用，可促进胃酸分泌，加速胃内食物的消化吸收。既能缓解厌食，又能防止消化不良。
2、消炎止泻
熟杨梅含有多种天然抗菌消炎成分，有一定的收敛作用。可用于预防和缓解人体腹泻、肠炎、腹痛等各种不良症状，效果尤为明显。
3.预防癌症
平时多吃熟杨梅对人体健康大有好处。可以补充丰富的维生素C和B，可以抑制人体内致癌物质的生成，防止癌细胞再生。不仅可以提高身体的抗病能力，还可以预防癌症。
4、去夏生津
通常，人们在夏天吃更多的熟食，这对他们的健康也有好处。既能防暑降温，又能祛暑生津。在夏天吃它可以预防中暑，缓解焦虑和烦渴，迅速缓解人的烦躁、食欲不振等症状。
5.减肥减肥
熟杨梅富含果酸，能抑制人体内糖分向脂肪转化，加速人体内脂肪的燃烧和代谢。经常食用可以预防肥胖，减轻体重。
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