橙子是生活中特别受欢迎的一种美味水果。它肉质细嫩，酸甜可口，汁液含量高，能为人体补充丰富的维生素c，但一般人吃橙子时会脱去它的黄皮，只吃里面的果肉。其实人们随手取下的橙子的果皮也可以用来做橘皮糖。今天我们就来介绍一下橘子皮糖的做法，可以让你知道橘子皮糖怎么做的具体步骤。
如何制作橘皮糖第一步？家里做橘皮糖，要准备新鲜 橙子皮，300克左右，然后是200克白糖和少量食用盐。将橙子皮用水洗净，在其表面涂上适量食用盐，用手反复揉搓，然后用水冲洗干净。
2.洗净后的橙子皮要放入干净的盆中，放入适量的食用盐，在清水中浸泡至少12小时。另外，浸泡过程中要换水2~3次。泡好后要把橙子皮捞出来用清水煮，然后继续煮5分钟左右，这样可以去掉橙子皮的苦味。
3.橙子皮煮熟后，取出去除水分，用干净的水果刀切掉其内侧的白色部分，然后将所得橙子皮切成细丝。这时可以称出橙子皮的重量，根据橙子皮的重量准备80%的糖，取出1/2的糖和少量的水放入锅中开始煮。
4.将橙子皮放入锅中煮至透明，然后加入剩余的1/2糖，继续煮至锅内水分全部蒸发，待橙子皮表面出现明显糖砂后再煮十分钟左右。取出冷却得到煮好的橘皮糖。但是橘皮糖在煮的过程中要不断搅拌，否则容易糊锅。
以上介绍了桔皮糖的做法，可以让你了解桔皮糖的制作方法，掌握其具体步骤。以后想吃橘子皮糖的时候，可以自己做。你可以用之前扔掉的橙子果皮做出美味的食物。
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