海胆是生活在海洋中的无脊椎动物。它的壳上覆盖着许多带刺的东西。这种动物多为球形或心形，有海中刺客之称。肉质鲜美，营养丰富。人修好了就可以吃了。但是很多人不知道怎么处理live 海胆，也不知道怎么杀。今天，边肖特别给你一些这方面的知识。
如何应对live 海胆
1.人们在吃海胆的时候一般会选择那些新鲜的新鲜海达，但是这样的海胆就要多加注意了，挑选出来的海胆一定要用清水洗净，然后用专用剪刀把外面有硬刺的外壳撬开。
2.海胆 Shell。撬开后，可以用勺子挖出它壳内类似于橙色花瓣的黄色海胆卵，将海胆壳内的内脏全部取出。得到的海胆鸡蛋可以放在冰上，用柠檬和盐水浸泡10分钟，然后沥干，就可以直接使用，也就是特新鲜，可以为人体补充丰富的营养。
Live 海胆怎么杀？
1.大家一般都是抓活鱼海胆。当他们想杀死它时，需要准备剪刀、毛巾和适量的冰水。把准备好的剪刀拿在手上，另一只手拿着毛巾按住海胆，然后用剪刀把海胆的口打开。当它的顶部打开时，你可以看到里面的海胆蛋。
2.打开海胆顶部的小孔，然后用干净的勺子把里面的海胆黄色拿出来，然后泡在咸咸的冰水里。半小时后，取出海胆鸡蛋，用手洗净其所有内脏，然后用干净的厨房纸吸干其表面的水分。此时，新鲜
3.把海胆鸡蛋拿出来直接吃，或者和鸡蛋混合做成蛋液，然后装进海胆壳里，放在锅里蒸熟再吃。无论哪种吃法，都能让人享受到海胆的美妙滋味。
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