山楂的吃法有很多种，比如雪花山楂丸子，山楂棒棒糖，酸奶山楂丸子，山楂酱，山楂蛋糕，山楂红枣茶，糖葫芦，山楂切片等。山楂可以生吃，也可以做成果脯或水果蛋糕。干燥后可入药。有降血脂、降血压的功效，而且很提神开胃。
如何吃山楂 
1、雪花山楂球
首先把山楂清洗干净，把水擦干。锅中加入清水和冰糖，中火不断搅拌，直到冰糖全部融化，转中火慢慢煮沸，过程中不断搅拌，七分钟后加入白糖，搅拌均匀，然后关火冷却两分钟，然后将山楂倒入锅中，搅拌至感觉粘稠，山楂表面返砂。
2，山楂棒棒糖
先将山楂清洗去核，将山楂倒入锅中，加入水和冰糖煮沸，将煮好的山楂倒入料理机中，加入少量水，至细腻即可。将打好的山楂泥放入锅中，小火搅拌至粘稠，然后将山楂泥倒入磨具中，放入冰箱冷藏两小时，凝固后取出自然风干。
3.糖衣浆果
先将山楂清洗干净，擦干水分，去掉蒂，将山楂对半切开，去掉核，用棉签将山楂穿好备用。准备绵白糖和水，倒入锅中，中火煮沸，搅拌至糖全部融化，转小火，小火煨至糖液变成琥珀色，感觉像画画。可以把糖葫芦放在锅里，蘸一层糖水，然后放在抹了食用油的木板上晾凉。
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