香菜不仅是营养丰富的绿色蔬菜，还有超高的药用价值。它可以直接用来烧开水喝。可预防高血压，解毒消肿，治疗感冒。但是香菜在烧水的时候有一定量的禁忌。要全面了解它的功效和禁忌，可以看看下面的动作。
香菜开水的功效和作用
1.去除异味
香菜有很强的增香作用。通常在煮肉的时候，可以先用香菜烧开水，然后把肉放在开水里，去除肉的腥味，让煮出来的肉又嫩又香。
2、止痛排毒
香菜有一定的药用价值。能消肿止痛，解毒。人们用它烧开水后，外敷于受伤部位，可使肿痛迅速消失。此外，当人们在生活中意外发生食物中毒时，也可以及时喝下带有香菜的白开水，可以起到快速排毒的重要作用。
3.提高记忆力
用香菜烧水也能提高记忆力。能为人体补充一定的磷脂和氨基酸，促进脑细胞的再生和提高脑细胞的活性，使人的思维活跃、清晰，对提高人的记忆力大有裨益。
4、发汗清热
发汗清热也是香菜白开水的重要功能之一。能刺激人体汗腺，加速人体汗液分泌，具有极佳的清热功效。人感冒发烧后，可以及时用香菜喝开水，尽快缓解发烧症状。
香菜开水禁忌
1.香菜白开水对人体有很多好处，但也有一些副作用。患有口臭和脚气的人，喝香菜白开水会使症状加重，产后或病愈的人，喝香菜白开水会使气虚症状加重，对身体还不错。
2.生活中身体虚弱，容易感冒的人也是禁止用香菜喝白开水的，因为香菜白开水会加重身体气虚的症状，身体免疫力下降，会进一步增加这些人感冒的概率。
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