生活中很多人喜欢喝苹果酒。有些人想在苹果大量上市的时候，在家里酿造苹果葡萄酒，但是就是不知道怎么做。其实苹果酒的酿造方法一点也不复杂。具体步骤我后面都写出来。
苹果怎么酿酒苹果怎么酿酒
1、原材料的选择和清洗
自己酿造苹果酒时，一定要选择那些糖酸含量高的果汁品种，而且苹果一定不能腐烂变质。苹果准备好后，用稀盐酸溶液浸泡半小时，取出后用清水冲洗干净，洗完后晾干。
2.压榨取汁
将洗好的苹果切成块，去掉中间的核，准备好粉碎机，将苹果块放入粉碎机中，将苹果的果肉全部打碎。取出后放入干净的容器中12小时，然后取出，挤干，取出里面的果汁，用干净的纱布过滤。
3.液体混合
在取出苹果的果汁后，应立即混合液体，即向果汁中注入二氧化硫气体，这会调节果汁的浓度，使果汁中的酸和糖得到调节。
4、发酵生产酒
取适量酒曲放入处理过的苹果液中，两者之比应在8比100左右。加入酒曲后要搅拌均匀，温度控制在30度左右。几个小时后果汁表面会出现大量泡沫，说明发酵正常。15天后，发酵结束，这时，可以找到最诱人的酒香。取出上清液，放入专用桶中发酵。一个月后就可以完成苹果酒的发酵。
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