猪肝烧开，放料酒、酱油、糖、胡椒粉。猪肝切片用盐水浸泡20分钟，去血水，加入料酒、酱油、糖、胡椒粉、淀粉腌制。煎一个荷包蛋，然后把猪肝稍微炒一下，和平菇一起炒，加入开水，枸杞和鸡蛋，煮2分钟。
煮猪肝放什么调料
煮猪肝的食材:猪肝150g，平菇3个，鸡蛋1个，生姜6片，料酒3勺，枸杞10粒，酱油1勺，糖半勺，胡椒粉半勺，淀粉一勺。
1.处理猪肝
先将猪肝去白筋，切片切成厚。然后用盐水浸泡20分钟，冲洗至无血，挤出水分。
2.腌猪肝
将清洗干净的猪肝放入容器中，加入一勺料酒、一勺酱油、半勺糖、半勺胡椒粉、一勺淀粉腌制。
3.煎蛋
锅中加入少量油，打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋，捞出备用。
4.油炸猪肝
锅里热油，放入姜片，煎至两面金黄香透，然后转小火，放入猪肝，稍微煎一下，加入两勺料酒。
5.添加配料
然后将准备好的香菇翻炒，锅中加入一碗开水，转中火，烧开，加入枸杞和鸡蛋，再煮2分钟出锅。
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