地皮蔬菜也叫地衣，是自然界中一种独特的存在。它是真菌和藻类的结合体。它大多生长在黑暗潮湿的环境中。其外观多为深黑色，口感脆嫩，营养丰富。能给人体补充蛋白质和多种维生素，还能祛风、清热、延缓衰老。但是，地皮蔬菜在食用时也有很多禁忌，稍不注意就会对人体造成伤害。
地皮蔬菜的功效和作用
1.滋养身体
地皮菜肴味道诱人，营养价值高。可以为人体提供一些营养物质，维持身体各器官的正常工作，还可以使人体吸收一些胶质和纤维素。可以促进身体的新陈代谢，改善身体各器官的功能。经常食用可以清肠，防止便秘。
2、钙与血
地皮蔬菜中含有丰富的微量元素，尤其是微量元素铁，可以提高人体的造血功能，促进人体血红蛋白的再生，使人体内的血液保持饱满，从而降低人体贫血的生产力。此外，地皮蔬菜还具有较高的钙含量，可以为人体补充钙质，提高人体骨骼的健康水平。
3、利尿消肿
地皮蔬菜中含有丰富的维生素、海藻糖和木糖醇，都有明显的利尿作用。它们能改善人体肾功能，加速体内多余水分的代谢，防止身体水肿，缓解人类的排尿不便。另外，当人出现腹腔积液、肝腹水、脑积水时，及时食用地皮蔬菜也能起到一定的缓解作用。
4 、清热解毒
地皮蔬菜是一种寒性食物，它清热解毒还可以消肿止痛。人们可以在出现疖肿疼痛时，将其研磨后直接涂抹在患处，可以迅速缓解肿痛症状。此外，人们在出现烧烫伤时，可以使用地皮蔬菜外敷，对疾病的恢复也有很好的促进作用。
地皮吃蔬菜的禁忌
地皮菜肴营养丰富，保健效果极佳，但性寒，质滑。肠道功能紊乱、经常腹泻的人，忌食地皮料理。此外，寒性体质、怕冷、经常痛经的女性不宜食用地皮料理。吃过地皮料理后，他们会出现各种不舒服的症状。
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