海胆是一种生长在海洋中的棘皮动物。它表面有许多刺，外壳坚硬，但里面的黄色可以直接食用，是一种营养价值很高的海鲜食材。但也有很多人反映，自己买的海胆打开后不黄。发生了什么事?海胆没有黄色怎么办？
为什么一打开就海胆黄了？
1.海胆黄色在海洋中一年四季都不存在，因为海胆黄色是一种动物，阻挡性腺，也叫海胆卵。只有它们进入繁殖期才会海胆黄存在，人买。
2.海胆离开海水后，保质期极短，两三天内就会腐烂变质。如果人们购买海胆后，离开海水超过24小时，那么这样的海胆打开后很容易出现黄色，严重时会显得很浓。
3.海胆打开后没有黄色。还有一个原因是，买了假的海胆之后，人们生活水平提高了，造假技术也大大提高了，而且海胆这种生物在海洋里被抓到之后必须尽快吃掉或者卖掉。这个具体条件是，/[/。
海胆没黄怎么办？
海胆没有黄色是不能吃的，因为海胆这种海洋生物只能吃体内的海胆黄色，其他部位吃了对身体没有任何好处。所以，海胆出现黄色后，需要直接扔掉。即使是那些正常的不在繁殖期的也不能吃。它们体内的肉不多，肠胃里有对人体有害的物质，吃了会直接危害人的健康。
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