小茴香是一种全身都是宝的绿色植物。这种植物的嫩叶和茎可以作为蔬菜食用，秋天生产的种子可以制成香料和药物，可以帮助人们烹饪美味的菜肴，防治人类的一些常见疾病。小茴香日常生活中有很多不同的吃法，它的茎和种子也不一样。下面我就带大家了解一下这些知识。
小茴香怎么吃
1.小茴香的嫩茎叶可以当蔬菜吃。它们可以与蒜泥、甜椒、香醋、酱油和其他调味料混合，制成凉拌菜。也可以把它们剁碎，拌上适当的肉末做成馅，然后包成饺子，或者做成馒头供人们以后食用。
2.小茴香种子可以做成香料再吃。用它们做香料时，可以炒熟磨成细粉，也可以和花椒、香叶、肉桂等各种香料一起淹没，这样香料的香气会更浓郁。腌制后的香辛料可以用来做烧烤，也可以用来加工一些肉类食品。
怎么吃小茴香
1.爆炒小茴香
小茴香平时可以炒一下。炒菜的时候需要准备300克小茴香。用清水洗净，切成段。在锅里放油。加热后加入适量干辣椒炒出香味。然后把切好的小茴香放入炒锅里快速翻炒。等它变软了，加入适量的食用盐调味。
2.茴香鲫鱼汤
小茴香还可以用鲫鱼做汤。制作时需要准备鲜小茴香200克，鲫鱼两条，食用盐适量。将准备好的小茴香洗净后，捞出沥干水分，切成长片，然后将鲫鱼洗净，锅中放少量食用油，将亲鱼放入锅中煎至出锅。
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