核桃油是一种高级植物食用油，是由核桃人压榨提取而成的天然油脂。核桃油保留了核桃特有的香味，质地清澈透明，营养丰富。人吃了以后可以起到明显的保健作用，但是直到现在，还是有一些人不知道核桃油的功效，不知道怎么吃最好。今天，边肖将向您介绍这些知识。
核桃油的功效和作用
1、延缓衰老
核桃油是一种营养价值极高的食用油。它富含角鲨烯和类黄酮，还含有一些天然多酚。这些物质被人体吸收后，可以防止人体内的氧化反应，减少自由基对人体的危害。同时还能清除人体内的各种毒素，明显提高人体组织和细胞的活性。经常食用不仅能提高健康水平，还能延缓身体衰老。
2.降低胆固醇
核桃油中含有大量不饱和脂肪酸，能加速人体内脂肪酸的分解和代谢，防止胆固醇在体内堆积，降低血液中胆固醇的含量，对稀释血液、降低血液粘稠度有重要作用，对中风血栓形成、心肌梗塞和高发疾病有一定的预防作用。
3.促进骨骼发育
核桃油中含有钙、锌、磷等微量元素，对人体骨骼的发育有非常积极的作用。它们能促进骨胶原的生成，增强骨密度，对维护人体骨骼健康大有裨益。此外，人们可以多吃核桃油，这也可以防止头发生长和早衰，促进身体发育，减少骨质疏松和牙齿畸形的发生率。
如何吃核桃油
1.核桃油在日常生活中可以有很多不同的用途。最简单的使用方法就是放入牛奶或者酸奶和果汁中，混合后直接饮用。也可以作为调味品，加入到准备好的汤料或面食中，可以改善口感，使食物更有营养。
2.核桃油在日常生活中也可以做成调和油，工人可以炒菜或者做凉菜吃。用它做调和油时，他们可以取优质色拉油，它和核桃油的比例应该是4:1。放在一起拌匀，以后再用来做各种菜，特别好吃，对人体也有好处。
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