芸豆是一种营养含量非常高的豆类，富含维生素、蛋白质、钙等多种营养成分。用芸豆煮粥炖汤，可以补血，增强体质。芸豆的作用很大。但是在煮芸豆的时候，一定要煮熟了再吃，因为煮到80度的时候会含有大量的毒素，只有完全煮熟了才能消除。
芸豆的功效与作用
1、可以修复人体细胞。
芸豆富含多种营养成分，其中维生素A、维生素B、铁、钾含量都很高，都是人体必需的物质。因此，经常食用芸豆可以补充营养，帮助修复衰老细胞，恢复其功能。也可以从侧面起到抗衰老的作用。
2、可以丰胸吗
芸豆中维生素E的含量也很丰富。众所周知，维生素E有利于胸部发育。女生年轻时多吃芸豆有利于胸部发育。成年女性，适当多吃些芸豆，也能促进乳房，使胸部丰满。
3、可以减肥
据研究，芸豆中淀粉含量最高，约50%至60%，蛋白质含量约20%，钙含量差不多140克。芸豆有很多营养成分，但是没有脂肪。这种高蛋白、高淀粉、零脂肪的营养食品非常适合减肥者。
4、能降低胆固醇
芸豆不含任何脂肪，但含有大量高纤维，被人体吸收后可直接降低体内胆固醇含量。每个人体内都有胆固醇，但如果胆固醇过高，他可能会患心血管疾病。多吃芸豆可以预防这种疾病。
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