白云豆粉为白色粉末状物质，是一种由白芸豆种子研磨而成的常见食材。制得的白云豆粉可以用来做豆瓣酱、白芸豆卷，也可以油炸后直接用开水冲泡。口感细腻，有天然的豆香味，使用后能滋补身体，提高身体的抗病能力。
白云豆粉的功效与作用
1.补充营养
补充营养，缓解体虚是人们食用白云豆粉的重要功效，因为它含有大量的维生素和矿物质、胡萝卜素、烟酸、胆碱等对人体有益的营养物质，白云豆粉还含有丰富的植物蛋白。人们使用这种食物后可以吸收丰富的营养，促进人体新陈代谢，对增强人体体质，缓解体虚有明显的好处。
2.保护你的眼睛
白云豆粉对人眼有明显的保护作用。含有磷胡萝卜素、维生素A等微量元素，能促进视神经的发育，改善人视网膜的功能。它们还能增强人眼的抗辐射能力。平时多吃白云豆粉可以缓解干眼症和眼疲劳，预防夜盲症和视网膜功能障碍。
3.补益气血
白云豆粉也是可以补血的健康食品。能促进人体造血干细胞再生，补充丰富的微量元素铁。这种物质被人体吸收后，能提高血液中红细胞的活性，增强其携氧能力，对气血亏损、贫血、面色暗黄等多种不良症状有明显的调理作用。
4.预防高血压和高脂血症
白云豆粉含有一些黄酮类和酚类化合物，还有一些维生素E和微量元素硒。这些物质能增强人体抗氧化能力，保护人体心血管系统，净化血液。能滋养心肌，改善心脏收缩功能。经常服用可以预防血压升高血脂，降低动脉硬化和心脏病的发病率。生活中有三高或心血管疾病的人，要多吃白云豆粉。
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