红枣皮薄肉多。它味道香甜多汁，是一种非常美味健康的食物。红枣加工后可制成红枣粉末，可用于保健。因为红枣粉中含有大枣多糖、环葡萄糖苷磷酸酯、皂甙等对健康有益的物质，所以红枣粉的功效很大。
红枣粉的功效与作用
1.可以抑制癌细胞。
红枣粉末中含有cAMP，cAMP进入机体后可参与细胞分裂和糖、脂肪的分解转化，对蛋白质的合成有很大影响。更重要的是，这种物质具有抑制癌细胞的作用，对癌细胞的形成和增殖有明显的抑制作用。
2、能抗氧化
红枣粉中含有大量的维生素C，维生素C是公认的具有超强抗氧化能力的抗氧化剂，能促进胶原蛋白的合成，还能参与组织和细胞的各种氧化还原反应。红枣粉不仅能抗氧化，还能减轻人体疲劳，使人体更有活力。
3、可以控制血压
红枣粉中还含有大量的维生素P，可以使毛细血管更加通畅，改善血液循环，预防动脉硬化。其中所含的皂类能增强人体的代谢功能，有效控制血压和血糖含量，糖尿病人和高血压患者可多吃红枣粉。
4.可以保护肝脏。
红枣粉中含有多种糖类，可以保护肝脏免受损伤，增加肝脏的总蛋白和白蛋白。还能增强单核细胞的吞噬功能，对肝脏有很好的保护作用。同时红枣粉中的维生素可以减少药物对肝脏的损害。经常吃药的人可以多吃红枣粉。
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