蚕桑滋酒是市面上最受欢迎的果酒。它是一种深红色液体，具有浓郁的水果香味，味道诱人，营养价值高。每年大量成熟时人们都想用它来酿造蚕桑子酒。但是蚕桑我们该拿酒怎么办？蚕桑分酒的方法并不复杂。我一会儿把它的步骤写出来，大家看完就知道了。
蚕桑怎么酿酒？
1.制作蚕桑子酒时，可以准备那些新鲜自然成熟的紫红色蚕桑子酒。准备好适量的冰糖后，两者的比例约为2:1。将准备好的蚕桑子酒洗净后，放入料理机中捣碎，加入准备好的冰糖，腌制几个小时，然后包装干净。
20.发酵过程中每天摇一两次玻璃瓶，30天左右就完成了蚕桑在里面的发酵。取出后，过滤得到的紫红色液体再放入玻璃瓶中密封进行二次发酵，40天左右里面的蚕桑酒就做好了。
一种蚕桑子酒的制作方法
1.蚕桑制作子酒时，要选择那些成熟的红色或紫色蚕桑子酒，清理干净，用清水洗净沥干表面的水，然后放入粉碎机中粉碎，做成泥状后取出放入可密封的容器中。
2.按10:3的比例加入白糖，加糖后用干净的工具搅拌均匀，然后密封容器口，放入22~28度的温暖环境中发酵。发酵过程中，每天要搅拌1~2次。大概三天后，里面的蚕桑种子就可以发酵了。
3.发酵好的蚕桑子酒取出后，用干净的白纱布过滤，得到的液体需要再次发酵。完全发酵后需要脱臭，然后加热或冷却使液体澄清，最后得到的液体就是成品蚕桑子酒。这种酒的酒精含量不算太高，大多在16度到20度之间。
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