煮粥水和米的比例

通常煮粥时,水与米的比例约为8:1,一杯米倒入八杯水中,这样煮出来的粥味道刚刚好。如果想做薄一点,可以按照10:1的比例煮,煮完会相对薄一点。煮粥前先泡一会儿,这样更容易煮开。做饭的时候放在锅里煮,不容易粘锅。

米饭和水的比例是多少?煮粥水和米的比例一般来说,煮粥的时候,需要少放米饭,多加水。大米和水的正常比例约为1:8,即一杯大米倒入八杯水中。这样煮出来的粥味道刚刚好,不会太黏也不会太稀,配上配菜更好吃。

如果没有味道,又想让粥更稀,可以按照1:10的比例煮粥,这样煮出来的粥相对更稀,适合一些老人、小孩或者刚拔完牙的朋友。

煮粥有什么技巧?

煮粥前,大米要浸泡一段时间,这样更容易煮开。炒菜的时候要用开水焯一下,不容易粘锅。同时比冷水更省时间。最重要的是,水中的氯元素在煮沸后几乎已经消失,不会破坏米饭中的维生素,可以保存更多的营养成分。

烹调时,应先用猛火煮开,再用小火煮。大火煮的时候要不停的搅拌,小火煮的时候尽量不要搅拌,这样煮出来的粥才会香软可口。

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