荠菜是一种野生绿色草本植物，也是一种可供人类食用的野菜。能为人体补充丰富的维生素和微量元素，还能使人体吸收大量的膳食纤维，促进人体新陈代谢，改善身体各器官的功能。此外，还能清热解毒，防止上火。人吃了这个野菜有很多好处，但是这个野荠菜
荠菜怎么吃
1.荠菜炒鸡蛋
荠菜可以和鸡蛋一起炒。做菜的时候需要准备三个新鲜荠菜 150g的鸡蛋，吃适量的盐，把准备好的新鲜荠菜清洗干净，切块，放在碗里，然后把鸡蛋敲进碗里。
2.荠菜混合干香橼
荠菜也可以和香橼干混在一起做凉拌。煮的时候要把新鲜 荠菜洗干净切成段，然后放入沸水中焯两分钟，然后取出用冷水冷却，再取出去水，把准备好的干香橼切成丁，也用开水。
3、荠菜汤
荠菜还可以做汤。用它做汤的时候需要提前把鲜荠菜洗干净切成段，然后准备适量的葱花和食用油，把食用油放入炒锅里，加热，放入葱花翻炒一分钟，再加入适量的水加热。
4.做馅
荠菜也可以做馅。用它做馅的时候，最好和五花肉拌在一起。洗净新鲜 荠菜和五花肉一起剁碎。剁碎后放入锅中，加入适量酱油和食用油，再加入十香粉拌匀。
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