马蹄肉质白、嫩、脆、甜，是生活中最受欢迎的食品。在很多地区有地下雪梨的美誉，是一种既可作为水果又可作为蔬菜食用的健康食品。马蹄不仅味道鲜美，营养价值也很高，而且有明显的保健作用，但是吃的时候有一些禁忌需要特别注意。
马蹄的功效和作用
1、润肠通便
马蹄是一种寒性食物，富含粗蛋白质、大量淀粉和碳水化合物。这些物质被人体吸收后，能促进肠道蠕动，软化粪便，缩短排便时间。人们可以清肠排毒，润肠通便，对维持人体肠道功能的稳定大有裨益。
2.促进消化
马蹄是可以入胃经的健康食材。不仅能止咳生津，还能促进胃液、肠液等消化液的分泌，修复受损的胃黏膜。经常食用可以改善肠胃的消化功能。此外，马蹄还可以缓解食物堆积，消除肠胃炎症。如果人们在肠胃炎和腹痛后食用它，也可以迅速缓解症状。
3、抗菌消炎
马蹄不仅能为人体补充多种有益的营养物质，还能增强人体的抗菌消炎能力。对人体内的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌有明显的抑制和消除作用。经常食用可以预防流感、气管炎、肺炎、扁桃体炎。马蹄还能入肾经，能利尿消肿，改善人体肾功能，预防尿路感染。
马蹄的禁忌
马蹄过量食用是最重要的禁忌。过量食用会使人体吸收过多的寒性成分，容易导致人体内寒毒过多，导致腹泻、腹痛，对人体肠胃健康不利。糖尿病和高血糖患者不能吃马蹄，这也是它最重要的禁忌，因为马蹄是一种高糖食物，吃了会使血糖升高或加重糖尿病症状，对身体不好。
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