大蒜可以当调料，做菜的时候加点可以让菜更香。虽然吃大蒜会让嘴巴有异味，但是对身体非常有益。我们不仅可以用大蒜做菜，还可以用糖腌制大蒜做糖蒜。糖蒜腌制的方法很简单，我们可以自己做，比较健康卫生。
糖蒜腌制技能教程
1.先选大蒜，而且腌制糖蒜最好选当年的新蒜，一层一层的把皮剥下来。接下来将去皮的大蒜放入盆中，加入大量冷开水，加入适量盐，用盐水腌制12小时。然后将腌制好的大蒜从盐水中捞出，放入筛子中控制水分。
2.准备一个干净、消毒过的坛子，在水壶中加入1500g清水，50g 食盐和500mg白糖，打开开水开关，水开后倒掉水，放凉，加入500mg白醋和100m白酒，将开水倒入坛子中，盖上盖子腌制一个月。
糖蒜腌制的正确方法
1.糖蒜保鲜，首先要选择颗粒饱满，外观无损伤的大蒜。用刀把根部切掉，然后把皮剥掉。不要完全剥下来。最好保留一两层嫩皮，让它包裹住蒜瓣。然后用清水清洗大蒜，放入筛子中沥干水分。
2.接下来，将大蒜浸泡在盐水中。在这个过程中，注意多换水，这样可以消除大蒜的辣味，让腌制的糖蒜更美味。泡好后取出大蒜沥干水分，放入准备好的容器中，每层大蒜加一层白糖，最后倒入适量白醋，密封容器，保存三周。
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