椰子油是从水果椰子果肉中提取的植物油，含有其两种不饱和脂肪酸和丰富的矿物质。可以增强体质，为人体补充丰富的营养，增强人体体质，但是椰子油也有它的两面性。人们吃它有好处也有坏处，吃的时候有很多禁忌。如果你想了解椰子油的危害和食物禁忌，可以看看下面对它的具体介绍。
椰子油的危害
1、引起过敏
椰子油含有一些非特异性蛋白质，容易引起人体过敏，特别是过敏体质的人。食用椰子油后会出现明显的过敏反应，导致流鼻涕、嘴痒、皮肤丘疹、皮肤瘙痒的发生率很高，严重时甚至会导致过敏性休克。
2、诱发痛风
诱发痛风也是椰子油最常见的危害，因为椰子油缺乏水溶性维生素，电解质失衡。人们使用后，体内充满结石和高尿酸血症的概率会明显增加，尿酸不能及时代谢出体外，从而诱发痛风。生活中尿酸过高的人，吃了椰子油后危害更大。
椰子油禁忌
1.禁止混合坚果。
椰子油日常生活中禁止与坚果同食，因为坚果中不饱和脂肪酸的含量比较高，而椰子油中含有的一些物质会降低这些不饱和脂肪酸的活性，影响人体对它们的吸收。另外坚果也含有丰富的脂肪，在椰子油中的脂肪含量也比较高，所以会一起受害，被人体吸收。
2.禁止和橄榄油一起吃。
不能和橄榄油一起吃，这也是人吃饭的重要境界椰子油。因为椰子油含有大量的饱和脂肪酸，而橄榄油富含不饱和脂肪酸，它们会一起破坏橄榄油中的不饱和脂肪酸，使人吸收过多的饱和脂肪酸。这些脂肪酸如果不能及时在体外代谢，就会在人体血管中堆积，容易导致心血管疾病、动脉硬化、冠心病。
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