红毛丹又叫毛荔枝，是热带地区，有很多类似荔枝的红毛水果。这个水果的果肉也是白色的，中间有一颗紫红色的石头。肉质细嫩，营养丰富，能补充人体的能力和气血。但是红毛丹在国内比较少见，有些人不知道怎么吃。其实红毛丹可以直接吃，做成糖水或者罐装。有许多不同的吃法。如果你想了解更多，你可以和我一起去看看。
红毛丹怎么吃
1.红毛丹可以直接吃。人们可以在购买红毛丹后去掉它的皮。得到白髓后，他们要把它打碎，去掉中间的核，再去掉核和髓之间连接的核膜。加工后直接把红毛丹的果肉放在他们嘴里吃。
2.红毛丹会煮糖水。用它煮糖水的时候，要把红毛丹的外壳去掉，把里面的白浆拿出来去掉核，然后放在干净的锅里，加水和适量的冰糖，用小火慢慢加热煮沸，煮15分钟左右，直到锅里的汤微微发粘，然后关火，凉了就可以吃了。这种红毛丹糖水放冰箱里几个小时吃会更诱人。
红毛丹的食用方法
1.做果酱
红毛丹可以用来做果酱。制作红毛丹时，需要准备全熟的红毛丹，去掉它的外壳和果核，取出里面的白色果肉，放入料理机中碾碎成果泥。取出后加入冰糖，腌制均匀。腌制两个小时后，放入锅中煮沸，再用小火慢炖。熬成稠酱后，关火取出。冷却后放入密封的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，随时可以使用。
2.酿造果酒
酿制果酒也是红毛丹的常见吃法。做果酒的时候要准备适量的成熟红毛丹和适量的冰糖，还要准备一个干净的大玻璃瓶，高温消毒玻璃瓶，把里面的水擦干，去掉红毛丹的皮，把里面的白果肉拿出来放在玻璃瓶里，放一层红毛丹果肉和一层冰糖，等等。冰糖交替放在最上层，盖上瓶盖放在温暖的地方发酵，发酵后取出过滤。
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