在中国的东北和华北地区经常可以看到雉鸡。很多人不知道这种蔬菜。其实是一种野生草本植物，一种蕨类植物。其嫩叶和茎可供人类食用，能为人体补充丰富的营养，味道清新诱人。为了让大家更了解野鸡排骨，今天我就详细介绍一下他的实用方法，让大家知道怎么做最好吃。
野鸡排骨怎么做？
1.凉拌沙拉
野鸡排骨是最好的凉菜。做菜的时候需要准备新鲜野鸡排骨，300g豆豉，100g食用盐，味精，胡椒面，还有一头蒜，姜米，葱花。将准备好的新鲜野鸡排骨洗净，切成整块，用开水煮熟，加入准备好的调料，然后将大蒜去皮，倒入蒜汁中，倒入香油拌匀即可食用。
2.酸洗
腌野鸡排骨味道特别好。腌制前，带眼镜的蔬菜要清洗干净，用清水洗净，然后擦干表面的水。另外，要准备适量的白糖、白醋、小米椒，还要准备适量的食用盐。一起放入锅中，加入适量清水煮汁，取出放凉，放入泡菜坛，然后将洗好的野鸡排骨腌制在里面。一个星期后就可以腌制腌制了。
野鸡支架的食用方法
1.野鸡支架除了做成凉拌或腌制，还可以油炸食用。炒的时候需要搭配适量的五花肉。具体需要的材料有野生支架500g，五花肉，蒜苗200g，辣椒两个，食用油三四个和糯米酒，还有适量的食用盐和酱油。
2.将准备好的五花肉洗净，切成块，用料酒蘸酱油，腌制半小时，然后将准备好的野生臂菜洗净切段，炒锅放食用油，炒锅放花椒，然后反复翻炒五花肉，待肉块变色后将切好的野生臂菜放入炒锅。
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