猴头菇是一种药食两用的野生草本植物，也是东北林区常见的野菜。能为人体补充多种营养，预防流行性感冒，清热解毒，消炎止血。但猴头菇表面有很多细小的绒毛，人们在食用前应将其去除。这时候我们该怎么办？接下来，边肖将教你几招，让你知道如何在收获后保存后腿。
猴头菇如何去毛猴头菇表面有很多细小的毛。如果想去除这些细小的毛发，最好直接撕掉猴头菇表面附着的薄膜，但这种脱毛方法速度慢，很多人不喜欢。还有一个比较简单的去除红腿菜毛发的方法，就是用清水浸泡半个小时，然后放在流水下反复冲洗。在洗的过程中，要不断用手摩擦，让它表面的细毛全部去除。
猴腿菜怎么保存？1.冷藏它们。
采收后，新鲜猴头菇可以在低温环境下保存，尤其是在家中。可以装在密封的保鲜袋里直接放入冰箱，这样新鲜猴头菇可以保存7-10天不变质，拿出来吃还是新鲜。
2.腌制和保存
猴头菇也可以用盐长期保存，因为猴头菇本身就是一种绿色蔬菜，可以生吃。人们把它收集起来，然后用清水洗净，去掉表面的绒毛，然后控制水分。然后放入较大的腌菜缸中，放一层火腿和食用盐，最后将缸放在阴凉通风处腌制。十天后，里面的猴头菇就可以腌制了。当你想吃东西的时候，
3.风干并保存。
风干也是人们保存猴头菇的一种重要方法。人们在收获新鲜火腿后，可以用清水反复冲洗，去除其表面的细毛，然后放入沸水中焯3~5分钟，取出晒干。完全脱水后，放好，放在阴凉通风干燥的地方，可以长期保存不变质。想吃的时候可以提前用清水冲。
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