酸菜鱼火锅怎么做

酸菜是中国北方的一种泡菜。吃起来又酸又脆,香味扑鼻,能刺激食欲,去除油腻。用酸菜鱼做的酸菜鱼火锅很香,很爽口。

果蔬百科酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅在寒冷的冬天怎么吃酸菜鱼火锅?这真的是一件很酷的事情。酸菜鱼火锅是做什么的?

酸菜鱼火锅的原料:

草鱼,油,盐,豆腐,酸菜,干辣椒,香菜,金针菇,生菜,葱,姜,蒜。

酸菜鱼火锅的步骤:

1.刮去草鱼鱼鳞,切去内脏,洗净备用。

2.姜、蒜切片,葱、干辣椒切段。

3.将生菜的老叶去掉,用清水洗净;金针菇用清水洗净;豆腐切块备用。

4.把包好的鱼两边的肉刮掉,做成鱼丸;将鱼骨切成小块备用。

5.准备一个锅,锅中倒入适量的油。油热后,将切好的鱼刺片倒入锅中,煎至两面金黄后捞出。

6.用鱼骨煎的锅里留适量油。油热后放入葱、干辣椒、姜、蒜片炒香,然后倒入酸菜炒出香味。

7.锅中加入适量开水,将煎好的鱼骨块倒入锅中,大火烧开,再用小火煮至汤变白,加入适量盐。

小贴士:吃火锅时,先吃肉,再放生菜,因为生菜有很强的吸附性,可以吸收汤中的调料和辣味。

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