酸辣汤的制作方法和配料

要做酸辣汤,先把肉丝倒进油锅里炸一下。肉丝端上来后,用锅里剩下的油把胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝炒一下,然后把水倒入锅里,烧开,用酱油调味。加入肉丝和豆腐,继续煮一会儿,然后用水淀粉勾芡。然后把蛋液倒入锅中煮成蛋花,再用白胡椒和香醋调味,撒上葱花。

怎么做酸辣汤酸辣汤的制作方法和配料

配料:里脊肉、胡萝卜、香菇、冬笋、嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、生抽、香醋、白胡椒、大葱。

第一步:

首先要把里脊肉、胡萝卜、香菇、冬笋分别切成切成丝,然后切出嫩豆腐条,打散蛋液,然后在锅里把油烧开。首先将肉丝倒入油锅中翻炒至变色。上桌后,用锅里剩下的油翻炒胡萝卜、蘑菇和冬笋。

第二步:

炒好后,在锅中倒入适量清水或高汤,加入一勺酱油调味。锅里的汤烧开后,继续用小火煮两分钟左右,然后把肉丝和豆腐倒入锅里继续煮,直到沸腾。

第三步:

取出适量淀粉,用水融化,慢慢倒入锅中搅拌均匀,直到汤汁变得微微粘稠。然后把打碎的鸡蛋倒进锅里,煮成蛋花。最后将白胡椒和香醋倒入锅中调味,撒上葱花。

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