桑葚每年夏天大量成熟，成熟的桑葚是人们最喜欢吃的一种水果，味道香甜，营养丰富。但桑葚水果的保质期极短，采摘后两三天就会全部变质腐烂，所以人们喜欢收集新鲜 桑葚并在桑葚成熟时酿造桑葚酒。今天，边肖为您介绍桑葚酒的制作方法，也让您了解自制桑葚。
自制桑葚酒的方法1
自制桑葚酒有很多不同的方法。最简单的方法就是准备新鲜桑葚1500克白酒，3公斤白酒，200克冰糖。然后，准备一个干净的大玻璃瓶，高温消毒玻璃瓶，擦干里面的水。然后，将白酒放入玻璃瓶中，将桑葚洗干净，将玻璃瓶中的水擦干。最后放入调好的冰糖，用干净的筷子拌匀，密封浸泡三到五天。
方法2
1.自制的桑葚酒也可以发酵完成。制作时需要准备新鲜桑葚 3斤，冰糖1500克，干净的大玻璃瓶。提前把准备好的新鲜桑葚洗干净，然后把表面的水擦干。然后放在干净的玻璃瓶里，一层桑葚，一层冰糖。如此反复，最后加入适量纯净水。
2.密封瓶口，放在温暖的环境中发酵。一个月左右就可以完成发酵了。取出里面的桑葚酒，放入干净的玻璃瓶中进行二次发酵。3~5个月后，里面的桑葚酒就可以真正熟了，拿出来就可以直接喝了。
自制桑葚酒的危害。自制桑葚酒是家里做的，没有完善的消毒灭菌程序。所以，熟化后的桑葚酒可能会滋生细菌。如果喝了有残留细菌的桑葚酒，会引起腹痛或腹泻。此外，桑葚酒还含有一定量的酒精。过量饮酒会加重肝肾负担，严重时会影响肝肾功能。
看了自制桑葚酒的介绍，以后一定会学会怎么做桑葚酒。看了自制桑葚酒的危害，我们在制作桑葚酒的过程中，要尽可能的做好消毒杀菌工作，制作后不要过量饮用，以免对身体产生不良影响。
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